Buffet Prestige n°5 - Froid et chaud n°5

Assortiments de crudités (4 sortes à choisir) :

Carottes en vinaigrettes

ou

Macédoine de légumes

ou

Salade de pommes de terre aux filets d'hareng

ou

Taboulé à l'orientale

ou

Concombre à la crème

ou

Perles océane ou salade d'ébly au thon

ou

Strasbourgoise

ou

Melon et pastèque en saison, oeuf dur

Assortiments de Charcuteries (4 sortes à choisir) :

Rosettes lyonnaise ou Persillé en croûte

ou

Langues de porcs en gelée

ou

Jambon cru de pays

ou

Jambon blanc

ou

Terrine de campagne et ses condiments

Poisson froid :

Saumon poché et sa mayonnaise, aspis de queues d'écrevisse

Viande chaude (une viande au choix) :

Noix de joues de porc à la moutarde de Bourgogne

ou

Jambon braisé à la Bourguigonne

ou

Suprême de poulet aux champignons

ou

Sauté de veau aux olives vertes

Une garniture de légume :

Gratin de pommes de terre

ou

Flan de courgettes

ou

Poêlée de légumes

Buffet de fromages de nos régions

Brie, comté, chèvre en buche, époisses, bleu de Bresse, roulé aux herbes fraîches.

Desserts à convenir :

Tarte aux fruits

ou

Miroir aux fruits (demander nos parfums)

ou

Entremet en duo (demander nos parfums en duo)

ou

Buffet de 4 desserts

ou

Corbeille de fruits (sup de 2,00€ par personne)

Accompagné d'un pain de campagne